梅ちゃん
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もくじ
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- 雑学 -
梅の基礎知識
古代の梅は黒かった?
漢方薬から漬け物へ
特別な薬から常備薬へ
嗜好品としての梅干し
- 特別梅レシピ -
梅酒
梅干し
赤梅酢
梅シロップ
- 梅料理のレシピ -
梅ジャム
鶏ささみの梅しそ巻き
山芋の梅しそ和え
梅和えオクラの変わり冷やっこ
山芋の梅おかか和え
イワシの梅干し煮
梅と三つ葉のすまし汁
梅シソ豚カツ
- おまけ -
あとがき
- ごあんない -
6月頃になると、店先で売られ始める青梅たち。
みなさまは買ってみた事があるかな?
加工方法がいまいち分らない、と言う理由で購入をためらっていたなら、ぜひぜひ特別梅レシピをチェックして下さいまし。
それぞれの加工手順を写真付きで解説してます。
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最終更新日:2003年 7月 4日 (金)