1. 白菜を丸のまま3〜4等分し、芯をくり抜く。
   
   
2. 豚肉を3〜４センチに切る。
   
   
3. 春雨は熱湯で戻し、ザルに上げておく。
   
   
4. 土鍋に白菜、豚肉の順番で詰めてゆき、出し汁を加えて火にかける。
   
   
5. 煮立ってきたら灰汁を取り、弱火にして白菜が柔らかくなるまで煮込む。
   
   
6. 白菜が煮えたら、淡口醤油、塩、酒で味付けし、春雨を加えてできあがり。
   

好みに応じて、白ネギ、春菊などを加えてもＧｏｏｄです。
そして、白菜と春菊が余ったらリサイクル料理を作ってみよう。