ほまれのお料理集は全文検索型エンジンを使用しているため、自由入力による検索が可能です。
利用者毎にその使い勝手は色々と考えられますが、ここでは代表的な検索方法を紹介致します。
また、検索せずに全てのレシピ一覧を見たい場合は、検索件数を１００件にし、解除ボタンを押してください。
1.大雑把な検索
検索窓に＊のカテゴリ-を入力して検索すると、一覧表が出てきます。
＊主菜 ‥‥‥ メインディッシュになるお料理です
＊副菜 ‥‥‥ メインディッスと一緒に出すお料理です
＊ス-プ ‥‥‥ 味噌汁やポタ-ジュなどの汁ものです
＊軽食 ‥‥‥ サンドイッチなどの軽い食事です
＊パスタ‥‥‥ スパゲッティ類です
＊デザ-ト‥‥‥ 食後やおやつとして頂きます
＊手作り‥‥‥ たれやソ-スのレシピです
＊フリ-ジング‥ 食品の保存法です
2.ジャンルからの検索
検索窓に＊のジャンルを入力して検索すると、一覧表が出てきます。
＊和食 ‥‥‥ 日本料理系お料理です
＊洋食 ‥‥‥ 洋風のお料理です
＊中華 ‥‥‥ 中華料理系のお料理です
＊韓国 ‥‥‥ 韓国料理系のお料理です
3.食材を絞って検索（これはなにげに便利）
冷蔵庫の中を見て、自分の家にある食材で何ができるか検索します。
（例）キャベツを使って何ができるか？
検索窓に「キャベツ」を入力して検索するだけです。
しかし、食材によってはレシピがたくさん出てきてしまう場合があります。そのような時は、「キャベツ」の後に半角スペ-スを挟みさらに絞り込んだ検索を行います。
たとえば、検索窓に入済みとなっている「キャベツ」の後ろに「主菜」と入力し、『全ての食材とカテゴリ-を含む』で検索すると、今度は「キャベツを使った主菜のレシピ」が検索結果として表示されます。
更に絞り込む場合は、検索窓に記入済みとなっている「キャベツ 主菜」の後に半角スペ-スを挟み「肉」と入力し、『全ての食材トカテゴリ-を含む』で再検索します。ると今度は「キャベツと肉（種類は問わない）を使った主菜レシピ」が検索結果として表示されるのです。
さらに「和食」と加えると「キャベツと肉（種類は問わない）を使った和食系の主菜レシピ」が検索結果として表示されます。
もちろん、「肉」という漠然としたものでなく「豚肉」としても大丈夫です。その場合は、牛肉、鶏肉、合挽肉、などが排除されて検索することが可能です。
また最初から「キャベツ」半角スペ-ス「主菜」半角スペ-ス「豚肉」と入力して検索する事もできます。
ただし、始めから絞り込みすぎると検索件数が少ない、叉は登録がない、という結果になってしまう事があるので注意して下さい。
4.料理の名前から検索する
ほまれのお料理集は、全文検索型のエンジンを使用しているため、料理の名前からも検索する事ができます。たとえば、「バーグ」と入力して検索すると「＊＊バーグ」といったハンバーグ系のレシピが一覧に出てきます。
しかし、料理の名前は私がネーミングしている物が多いので、「カレー」「バーグ」「チャーハン」などの代表的な料理以外は、あまり役にたたないかもしれません(^^;;
5.レシピ内リンクをたどる
ほまれのお料理集は、レシピの中のリンクをたどる事によって、手作りの割合が高くなるように作成してあります。
たとえば、グラタンなどのホワイトソ-スを使う料理の場合、グラタン本体のレシピには、市販のホワイトソ-ス缶を使って作るようになっています。ホワイトソ-スも手作りする場合は、ホワイトソ-スにはってあるリンクをたどって下さい。
このような方法にしているのは、お料理集の利用者には、全て手作りで行いたい方と、市販品を上手に利用していきたい方とが存在すると考えるためです。
また、レシピ内リンクは、最終的にフリ-ジングのカテゴリ-に到着するケ-スが多くなってるので、興味があれば覗いてみて下さい。保存期間は、私が卒業した短大及び通学していたお料理学校の教科書に基づいて記載しております。
6.お知らせ
【１】しゅふしゅふーずがオープンして数年が経ち、管理人の料理の腕前も若干上がった？ と、言う経過があり、レシピは常に変化してます。より満足のいく調味料配分や作り方を発見した場合はその都度レシピ内容を書き換えています。なので、以前見たレシピと内容が違うケースもあると思いますが、ご了承頂ければ幸いです。
【２】一部のNNブラウザでリンクをクリックするとダウンロ-ド画面が出てくる件は、2000年4/20をもって解消しました。NNブラウザについても、リンクが辿れるようになりましたので御連絡致します。長い間、ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。
また、リンクミス、お料理集に対するご意見、ご要望、不具合等がございましたら、そのつど対処したく思いますので、『ほまれ行き掲示板』の方へ一報して下さいますようお願い致します。
|
|
