1. まな板の上にささみを広げ、真ん中についているスジを取り、３cm幅に切り分ける。
   
   
2. 切り口の断面を上にし、包丁の背（刃ではない方）か、肉叩き器を使って、断面をのばすように叩く。
   
   
3. ２のささ身に酒を振り掛ける。
   
   
4. ボールに卵を割って、小麦粉、塩こしょうを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
   
   
5. 泡立て器で種をすくい上げ、ドロドロっと、ゆっくり落ちる固さになるよう、牛乳か水で調節する。
   （既に希望の固さなら、牛乳と水は入れない）
   
   
6. ５の種に３の肉を潜らせ、１８０℃に熱した油でカラリと揚げてできあがり。
   

これは、私の家のナゲット。ケチャップをかけて食べても良いし、バーベキューソースや粒々マスタードソースをかけてもいい。
余った場合は冷凍し、ナゲットのオニオンケチャップ和えあたりを作ってみるのもいいのでは？